V igri Knife Storm lahko uživate in uporabljate različne edinstvene nože v 3 različnih igralnih načinih. 3 različne načine igranja lahko igrate samostojno ali za 2 igralca. V klasičnem načinu morate vse nože uspešno vreči na vrtljivo mizo ali sadje itd. Noži ne smejo zadeti drug drugega! V načinu "Shoot" morate metati nože na leteče sadje; izogibati se morate bombam in paziti na preostali čas! V tretjem načinu, "Ninja", boste z miško poskušali rezati leteče sadje... Če vam bo uspelo sinhrono rezati sadeže, boste lahko osvojili kombo točke. Tudi v tem načinu morate paziti na bombe! Če prerežete bombo, je igre konec!